Egal für welche Fragestellung zum Thema Kochen und Genießen - KOCHSCHULE.de möchte Sie mit den jeweiligen Experten ihres Fachs zusammenbringen. Egal ob Bezugsquellen und Hersteller für erlesene Lebensmittel, Arbeitsmittel, Tischkultur uvm. - in unserer Expertenrunde lassen wir diejenigen zu Wort kommen, welche Ihr Handwerk bestens beherrschen, und das meist seit sehr langer Zeit.
Mehr
Egal für welche Fragestellung zum Thema Kochen und Genießen - KOCHSCHULE.de möchte Sie mit den jeweiligen Experten ihres Fachs zusammenbringen. Egal ob Bezugsquellen und Hersteller für erlesene Lebensmittel, Arbeitsmittel, Tischkultur uvm. - in unserer Expertenrunde lassen wir diejenigen zu Wort kommen, welche Ihr Handwerk bestens beherrschen, und das meist seit sehr langer Zeit.
Gewürzlexikon
Fissler Kochgeschirr
Fissler Pfannen Serie crispy
Eine crispy Pfanne eignet sich optimal zum schnellen, scharfen Anbraten von z.B. Fleisch oder Geflügel.
Mehr
>
Fissler Pfannen Serie protect
Eine antihaftversiegelte protect Pfanne ist ideal zum leichten, schonenden Braten und für alles, was zum Anhaften neigt, z.B. Eierspeisen oder Fisch.
Mehr
>
Fissler Pfannen Serie special
Spezialpfannen ergänzen die Grundausstattung: Zum Beispiel die luno® crêpe Pfanne für Pfannkuchen und Co. und die asia Pfanne für Wok-Gerichte.
Mehr
>
Inhalte
Kardamom
Heimatländer des Kardamons sind Indien, Guatemala und Indonesien. Am besten die Fruchtkapseln mit einem Mörser zerdrücken, um mit den aromatischen Samen zu würzen.
Mehr
>
Ingwer
Die gelbe Wurzel verfeinert Currygerichte, Fleisch oder Fisch mit einer aromatisch scharfen Note. Aber nicht nur aus geschmacklichen, auch aus medizinischen Gründen wird die Ingwer...
Mehr
>
Birne
Es existieren mehr als 2.000 Birnensorten und allein in Deutschland werden etwa 700 unterschiedliche Sorten angebaut. Im Vergleich zu Äpfeln enthalten Birnen weniger Säure und sind...
Mehr
>
Rote Johannisbeere
Besonders als Garnierung auf cremigen Desserts sind Johannisbeeren beliebt. Aber in den farbenfrohen Beeren steckt noch mehr drin: Der hohe Anteil an Vitamin-C, Kalium und Spurenel...
Mehr
>
Clementine
Die süßeste Zitrusfrucht ist eine Kreuzung aus Mandarinen und Orangen. Dabei sind Clementinen sehr beliebt, weil sie oft kernlos sind und ihr ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis s...
Mehr
>
Oliven
Für den Direktverzehr sind Oliven eher nicht geeignet, da die frische Frucht zuviele Bitterstoffe enthält. Zum leckeren mediterranen Snack werden Oliven durch das Einlegen in Salzl...
Mehr
>
Brokkoli
Brokkoli hält gesund, aufgrund des hohen Magnesiumgehalts wirkt sich das grüne Gemüse positiv auf den Stoffwechsel, Muskelaufbau und Herz aus. Um einen Nährstoffverlust zu vermeide...
Mehr
>
Heidelbeere
Die Heidelbeere gehört zu den Heidekrautgewächsen und besitzen eine leuchtend blaue bis schwarz-blaue Schale. Zwar besteht auf der Haut der Beeren eine helle Wachsschicht, jedoch s...
Mehr
>
Maronen
In der Vorweihnachtszeit ist die Edelkastanie eine gesunde Alternative zu Plätzchen und Schokolade. Maronen besitzen einen hohen Anteil an Eiweiß, Phosphor und weiteren Nährstoffen...
Mehr
>
Tomate
Das farbenfrohe Gemüse ist in Salaten und als Pastasauce sehr beliebt. Rot, gelb, grün - je nach Färbung unterscheiden sich die Sorten auch geschmacklich.
Mehr
>
Pflaumen
Bei frischen Pflaumen ist auf einen hellen Film auf der Schale zu achten. Da dieser als Schutz vor Feuchtigkeitsverlust dient und damit ein eindeutiges Qualitätskriterium ist. Zude...
Mehr
>
Zitrone
In der Küche ist die sonnengelbe Frucht ein wahres Multitalent. Saucen, Salate, Kuchen oder Desserts erhalten durch die Zugabe von Zitronensaft oder Schalenabrieb eine frische Note...
Mehr
>
Grapefruit
Der Schlankmacher unter den Zitrusfrüchten - Grapefruits enthalten Bitterstoffe, die verdauungsfördernd und entschlackend wirken. Außerdem regt das Vitamin C in der Grapefruit den...
Mehr
>
Sellerie
Ob Knollen-, Stauden-, oder Schnittsellerie, das grüne Gemüse ist vielseitig einsetzbar. Gerne wird Sellerie roh mit einem frischen Kräuterdip gegessen oder in der klassischen Bolo...
Mehr
>